Månad: juli 2015

Kategorier
Mat Odla Recept Skryt

Äkta vara minsann

IMG_0522Vi var så nöjda imorse jag och Sixten, när vi gick ut och plockade två skålar med färska jordgubbar och gjorde egen jordgubbsyoghurt till frukost! Innehåll: grekisk yoghurt (högpastöriserad homogeniserad mjölk), jordgubbar, vaniljpulver, florsocker. Otroligt gott!

Och jag kunde inte låta bli att jämföra med innehållet i barnens vanliga jordgubbsyoghurt och känna mig riktigt nöjd:IMG_0520(Inte för att jag tor att ingredienserna i köpeyoghurten är skadliga direkt, men det känns ju bättre om man själv kontrollerar innehållet, och ju kortare innehållsförteckning desto bättre!)

(Ser nu att det ser ganska äckligt ut på bilden. Det är svårt att fota mat! Den där citronmelisskvisten känns också lite pretentiös, såhär i efterhand. Vad har man ens citronmeliss till, förutom dekoration? Odlar det utan att ha något riktigt användningsområde…)

 

Kategorier
Besvikelser Djur Höns Mat Natuuuren Recept

Skogens skafferi och massdöd i äggkläckaren

Den här sommaren ser jag verkligen fram emot att ta tillvara det naturen bju på! Plocka, sylta, safta, torka, frysa, och plocka fram en liten bit sommar mitt i mörka midvintern.

Förra sommaren var allt kaos eftersom vi precis flyttat hit – jag störtade ut en tidig morgon och rafsade vinbären av buskarna och slängde in i frysen, det var allt jag hann med, vi var upptagna med att försöka hitta stekpannan och osthyveln och lista ut hur tusan vedpannan fungerade. Några skogspromenader var det inte tal om!

Men idag var Jonathan och barnen i skogen på förmiddagen och kom hem med det här:
 IMG_0499

Och det här:IMG_0501 IMG_0510

Barnen rensade svampen som hamnade i en god kantarellpasta med parmesan, och jag bakade en kaka med blåbären, smultronen och några jordgubbar.IMG_0513

Höftade lite, men ungefär såhär gjorde jag:

Smeten:
3 dl socker
3 dl mjöl
150 g smält smör
4 ägg
1 tsk salt
1 tsk bakpulver

Blandade allt – torra ingredienser först. Smörade en form och bröade med kokosflingor. Hällde i smeten. Doftade lite bourbonvanilj över bären och rörde om. Tippade bären över smeten. Gräddade i ca 35  min i 175°.

Kakan blev så gul av våra lyckliga hönors ägg att Jonathan trodde det var saffran i. Och så blev den fantastiskt god!

PS. Några som inte var lyckliga var kycklingarna i äggen i äggkläckaren – de dog allihop innan de kläcktes. Så snopet! I vardagsrummet står en tom kycklinghage som aldrig kom till användning. Snyft.

Kategorier
Gnäll Okategoriserade Renovering

Så trött på ladutaket nu!

IMG_0405

När vi satte upp byggställningen i höstas trodde jag på riktigt att det skulle ta en helg att göra ladutaket. Plocka ner teglet: en dag, sätta upp plåt: en dag. Nu har vi väl hållit på i alla fall i tre veckor om man räknar ihop all tid.

I förrgår blev vi klara med framsidan, triumf! Vi flyttade byggställningen och byggde upp den på baksidan i hällande regn och kände oss så duktiga. Igår gick allt fel, jag var trött och sur och vi kommer få plocka ner de tre plåtarna vi satte upp och göra om jobbet. Idag har jag ont i ryggen och händerna, det ska regna hela dagen och jag vill helst lägga mig i soffan med en bok.

Men skam den som ger sig, snart (typ) är vi klara! Baksidan är lättare än framsidan för det är inte alls lika högt, till och med Jonathan kliver upp på de nedre delarna av taket. Och nu har vi ju rutin på allt… typ.

Kategorier
Odla

Odlingarna

IMG_0382

Jag har inte skrivit så mycket om odlingarna, odlingshagen är Jonathans turf. Men så här ser den ut uppifrån ladutaket!

Den är stängslad med elstängsel mot vildsvinen. Längst till vänster, vid staketet, växer sockerärtor (ett vindskydd av fiberduk har blåst sönder där). Intill det ett stort land med tobak – Jonathan ska göra eget snus och odlar tio olika sorters tobak för att prova ut den bästa. Han har dragit dit fyra stora stockar och fyllt med brunnen hästgödsel. Ovanför tobakslandet: ett till tobaksland och grönkål och broccoli under fiberduk.

Under halmhögarna ligger potatis – ett experiment. De två svarta rektanglarna med bågar är jordgubbar – Jonathan odlar genom markduk (tror jag) för att slippa rensa ogräs. Bara själva plantorna sticker upp genom hålen. Över bågarna satt förut fiberduk för att hålla värmen, nu bärnät för att stänga ute fåglarna. Mellan jordgubbslanden växer rödbetor, morötter, rädisor, spenat. Till höger om jordgubbarna potatis en masse.

Sen har vi växthuset, som inte syns i bild. Där växer gurka, tomat, chili, squash och mer tobak. Och minikiwi och vindruvor – fast jag vet itne riktigt hur det går med dem… Tror inte det har varit tillräckligt varmt i växthuset.

Utöver detta har vi en odlingsbänk uppe på altanen med sallad och örter. Hallon, vinbär, krusbär, rabarber i trädgården. Och äpplen och körsbär och blåbärstry (som inte blir nåt i år för att hönsen åt upp alla kart).

Vi vet ju inte hur det går med allt, det här året är det ju trial and error som gäller, men fatta vilken lyllig skörd vi kan få!

Kategorier
Höns Livet Mord

Om tuppaslakt

IMG_0227
Små tuppar kanske? De får ett kort lyckligt liv, och sen blir de coq au vin.

En sak som jag funderar allt mer över är det här med slakt… Tuppslakt närmare bestämt. Jag har inget principiellt emot att man dödar djur, särskilt inte djur som haft ett lyckligt liv och som sen blir mat. Och inte vill jag ha fem tuppar här som slåss med varann och sliter ut de stackars hönorna om nåt år, när kycklingarna som nu ligger i kläckaren har blivit vuxna.

Så jag vänjer mig vid tanken och försöker visualisera händelseförloppet – fånga tuppen, lägga honom på huggkubben, se till att träffa rätt med en vass yxa… Ungefär så. Men jag inser att jag inte ens tänkt på fortsättningen när jag såg en bild på en blodig huggkubbe på Underbara Claras instagram. På riktigt, jag hade inte tänkt på allt blod!

Det påminner lite om hur jag tänkte på sex när jag var liten; man tar av sig kläderna, och så… kunde jag liksom inte föreställa mig fortsättningen (obs, växte upp före internet). Så tänker jag på tuppslakten; man lägger honom på huggkubben, och tja, sen får man väl se.

Men jag tror att det kommer bli såhär: första gången kommer jag må illa och tycka att det är hemskt. Sen kommer jag kunna göra det utan problem.

 

Kategorier
Ekologiskt

På begäran – det jag använder ättika till

Skärmavbild 2015-07-01 kl. 09.03.47

Någon undrade vad jag använder ätttika till när jag städar. Sen vi flyttade hit har jag blivit en riktigt fiffig liten husmor minsann. Egentligen är jag en sucker för allt som luktar tuttifrutti, men det känns så sunkigt att spola ut det i vårt avlopp vars reningssystem är lite si och så (ska åtgärdas såklart).

Hur som helst har jag insett att ättika och såpa är det enda vi behöver. Såpa till golv, badrum, kök. Ättika mest till avkalkning, vi har väldigt hårt vatten.

+ Jag häller en skvätt i toan efter att jag skurat ur den, så får det ligga och verka tills någon spolar nästa gång. Motverkar fula bruna avlagringar. Detsamma i handfatet – jag sätter i proppen och låter en skvätt ättika verka i botten en stund.

+ Om jag vill ta bort kalkavlagringar runt kranen eller tvålkoppen blandar jag ättikan med potatismjöl till en gegga som jag smetar på.

+ Till kaffebryggaren: kör två deciliter 12-procentig ättikssprit och åtta deciliter vatten genom bryggaren. Brygg med vatten ett par gånger.

+ Till fönstren använder jag varmt vatten med en droppe diskmedel och en droppe ättika i.

Ja, det var väl det hela. Allt detta lärde jag mig när jag intervjuade Marie-Louise Danielsson-Tham, en av de där städtanterna på tv ni vet.

PS. Ja, det är jag på bilden. Jag modellar på fotograferingen till reportaget jag själv har skrivit…