Kategorier
Mat Recept Självhushållning

Äppelmos utan skal

DSC01918Vi har ca tio äpplen sammanlagt på våra två träd detta usla äppelår, men av någon anledning fick mamma massor – i sin trädgård två mil härifrån! Konstigt.

Så det blev äppelmos ändå. Tidigare år har jag skalat och rensat äpplena, kokat dem och mixat dem, men nu provade jag att använda en passersil som jag hittat på loppis för nån femma. Jag kommer aldrig göra på något annat sätt igen, det här var så smidigt!

Jag klyftade helt enkelt äpplena och slängde ner dem i en kastrull med lite vatten i botten. Kokade försiktigt tills äpplena var mjuka och började falla sönder.

Då körde jag gegget genom passersilen – bara att veva, så kommer fint äppelmos ut i botten, och skalresterna försvinner mystiskt in någonstans i kanterna på silen.

DSC01904 DSC01903Jag blandade moset med socker, fem deciliter till fem liter mos blev lagom, men det är ju en smaksak och beror också på vilka äpplen man har. Bäst är att sockra lite i taget och smaka av efterhand tills man tycker det är lagom. Jag hällde också i några teskedar atamon, eftersom jag gillar att ha burkarna på en hylla och inte i slabbiga plastpåsar i frysen.


Så, självförsörjande på äppelmos i ett år till!

Kategorier
Bin Lycka Självhushållning

Hemslungat

För några veckor sen slungade vi vår första honung! Det var en så mäktig känsla att ta tillvara allt som bina har slitit med åt oss hela sommaren, helt och hållet från det som växer på våra egna marker! Och som alltid när jag och Jonathan jobbar tillsammans blir jag lite förtjust, älskar känslan av att jobba sida vid sida med vårt gemensamma projekt.

IMG_5238

Först hämtade vi hem alla skattlådor fulla med ramar fulla med vaxkakor fulla med honung.

DSC01855

Sen skrapade vi av vaxlocken som bina täckt alla celler på vaxkakorna med. Det var kladdigt och segt och härligt. Det doftade så underbart!

DSC01865

Honungen i de olika ramarna hade väldigt olika färg, beroende vad som blommade när just den honungen tillverkades. De ljusa ramarna var maskroshonung, vi hade enorma mängder maskrosor i år. De mörka ramarna kanske är skogshonung tänker jag, kuporna står i ett skogsbryn.

DSC01857

Sen satte vi ner ramarna i själva slungan. Det är en handvevad makapär från 1950-talet som vi fått till skänks av biodlarföreningen Jonathan är med i, mot att vi skänker den vidare när vi köper en mer modern…

DSC01858

Vilket jag hoppas att vi gör redan till nästa år, för det var fruktansvärt jobbigt att slunga honungen.

DSC01860

Vi vevade som galningar för att komma upp i rätt hastighet, och tungt var det.

DSC01862

Så började honungen långsamt att rinna ut genom tappkranen i botten på slungan. Vilken lycka! Honung är så vacker när den är flytande, bärnstensfärgad och blank.

DSC01872

Vi silade honungen från vaxrester och lät den rinna ner i en jättestor hink.

Sen åkte jag och barnen till Kroatien, och Jonathan gjorde lite magic (rörde i en ymp, det vill säga honung från en tidigare skörd tror jag? Som ska hjälpa honungen att stelna på ett bra sätt… typ), och när vi kom hem:

IMG_5743

Tadaa! Honungen tappad på burkar, redo att njutas! Som ni ser är slutresultatet väldigt ljust – mycket maskroshonung tänker vi.

DSC01881

Den är så god och vi är så stolta över den första produkten från gården som vi kan sälja.

DSC01892

Kategorier
Livet

Nu börjar hösten

DSC01878

Förförra veckan var vi i Kroatien, och förra veckan ägnades mestadels åt vab – men nu, nu börjar hösten! Passande nog blåser det halv storm och regnar ute idag. Jag eldar i kaminen och vedspisen och NJUTER av att vardagen är tillbaka. Alltså jag älskar verkligen rutiner och ordning och reda.

Idag är den måndag, alltså min och Jonathans hemmajobbardag, men jag har såklart lite annat jobb att stöka undan på förmiddagen, medan han går omkring därute och fixar olika saker.

DSC01877

Och det är nästan lika mysigt att sitta här och se honom därute, som att jobba tillsammans med honom.

Meeen nu ska jag vara lite effektiv så att vi kan sätta igång och röja i källaren och göra plats för årets skörd. Blir enorma mängder mangold och spenat att förvälla och frysa in – sen får vi se hur vi lyckas med lagringen av morötter, potatis och betor i år. Förra året var det för varmt (tror jag) i jordkällaren så allt utom potatisen skrumpnade. I år tänkte vi prova att lägga en del i källaren… Frågan är bara hur man håller mössen borta? Håhåjaja, en husmors bekymmer.

Kategorier
Barn Livet Lycka Skryt

Kroatien

Det här är lite off topic, men jag vill ändå lägga upp några bilder från min och barnens semester, bara för att det var så ljuvligt. Vi tog en sista minuten till Kroatien innan hösten drog igång här hemma, och bockade av det mesta; havsbad, snorkling, kajakpaddling, forsränning, poolen, utflykt till jättegammal stad upptagen på världsarvslista och till nationalpark med vattenfall. Det var så skönt med sol och värme – och nu är vi redo för regn och jeans och brasa.

IMG_5292 IMG_5349 IMG_5417 IMG_5432 IMG_5449 IMG_5531 IMG_5536 IMG_5398IMG_5547 IMG_5579 IMG_5589 IMG_5602 IMG_5608

IMG_5314

Kategorier
Avloppsväxthus Framtidsfantasier Odla

Det växer lite i växthusen också

Varje år tror jag att vi inte kommer få några tomater och gurkor, men det blir ju en rätt bra skörd ändå. Jonathans uppfinning avloppsväxthuset funkar faktiskt rätt bra! Vi vattnar aldrig och plantorna står direkt i sand, all näring hämtas från (det renade) avloppsvattnet som filtreras genom sanden i botten.

IMG_5681

I år har vi försökt oss på lite exotiska grejer som inte gått så bra – den här kiwin (nedan) kanske inte är ett utställningsexemplar direkt?

IMG_5678 IMG_5679 Ej heller den här melonen – som förvisso är någon slags minimelon, men såhär liten ska den väl inte vara? Alldeles ensam är den också. Hur ska vi dela den i en familj på fem?

IMG_5674

Vinrankan planterade vi för två år sen tror jag, och i år ger den skörd! Sju druvor, vad jag kan se. Hoppas de hinner mogna innan frosten tar dem. Sen i framtiden när vi har vårt hembyggda finväxthus av gamla fönster, då flyttar vi vinet dit och av någon anledning tror jag det kommer att frodas där! Så att jag kan sitta under vinrankan och dricka te i en korgstol och lyssna på regnet som smattrar mot taket. Det kommer bli fint!

 

Kategorier
Odla Självhushållning Skryt

Trädgårdslandet sent i augusti 2017

Ingen har dött eller så – jag bara råkade sluta blogga. Jag borde ju blogga mer än någonsin på semestern eftersom jag har en massa tid, men på något sätt tar det emot att sätta sig vid datorn. Nåväl, ursäkta frånvaron, men nu är jag i alla fall tillbaka med ny energi!

Idag vräker regnet ner och jag vabbar med Ines – kräkis in da house!

IMG_5715

Men jag tänkte att vi kunde kika lite närmare på årets trädgårdsland, som faktiskt är vårt finaste hittills, även om det som vanligt växt över alla bräddar och innehåller lite för mycket ogräs.

IMG_5647

Vi odlar i en före detta hästhage (eller, all vår mark är ju före detta hästhagar eftersom förra ägarna drev hästgård) nedanför huset. I magasinet, det röda huset till vänster, har jag min loppis. Längst bort syns Morris stuga.

IMG_5668

Inne i de här två fina tälten av spetstyg odlar vi all kål som måste skyddas från ohyra. I det främre tältet frodas svartkål, grönkål, purpurkål. Jag älskar kål! Så gott. Den kan ju stå kvar i landet hela hösten, bara att fortsätta skörda efter hand. En del grönsaker, som kål eller morötter, blir till och med godare efter en frostnatt, för då bildas mer socker i dem för att sänka fryspunkten. I det bortre tältet växer rödkål och vitkål – det är första året vi odlar det, och jag är så glad att vi lyckats!

IMG_5650 Vackert va!!!

IMG_5652Blomkålen däremot gick åt fanders så den visar jag inte upp.

IMG_5672 I landet intill växer vitlök och den här underbara regnbågsmangolden med stammar i rött, orange och gult. Så god och krispig! Det är dags att skörda nu, kanske ska jag förvälla och frysa in nu när jag ändå vabbar. Löken får stå kvar eftersom det regnar idag.

IMG_5660I år har vi också lyckats odla lite blommor. Vi har ju inte en enda rabatt i trädgården, där finns en ros som blev helt uppkäkad av fåren i år, och en pion som jag råkade klippa ner med gräsklipparen, det är egentligen allt. Men jag gillar ju blommor egentligen! I år hällde jag ut en påse sommarblomsterfrön i en av odlingssängarna, et voila! Det blommar helt galet mycket, och till och med mina buketter ser fantastiska ut.

IMG_5272Beviset på det.

IMG_5653Ringblommor är ju väldigt tacksamt. Inte min favorit egentligen men så lättodlat och lättplockat, och så luktar de gott (och smakar? Man kan i alla fall äta dem.). Det kom upp massor av ringblommor i squash- och bönlandet också, där vi odlade dem förra året.

IMG_5663Och störbrytbönorna tog sig till slut, de var så små och taniga men fick lite värme i augusti i alla fall. Jag längtar efter att laga en stek av grannens kossa och servera med egen potatis, egna bönor, egen svampsås och egen rönnbärsgelé. (Alla måste bara sluta spy här hemma först, det är ingen mening med att servera något annat än kokt ris och rostbröd för närvarande.)

IMG_5677Ja, det här blev ju en konstig bild för att jag försökte beskära bort en massa fult, men här är hela trädgårdslandet sett från gårdsplanen i alla fall. Vi har jordgubbar, bönor och sockerärtor, squash, nyzeländsk spenat, morötter, palsternackor, röd-, gul- och polkabetor, rotselleri och stjälkselleri, potatis, mangold, flera sorters kål, röd och gul lök, vitlök… Tror det var allt. Så otroligt nöjd med odlingarna i år! 

Imorgon pratar vi om växthusen!

Kategorier
Får Katastrofer av mindre eller större omfattning

Rymmare!

IMG_5024
Förlåt för den usla bilden, det var konstigt ljus och jag ville inte gå för nära och störa när de hälsade.

I går hittade gotlandstackorna och våra andra tackor varandra – de andra går i en hage på andra sidan vägen kanske 150 meter från trädgården. De bräkte glatt (?) till varandra en stund, men senare när jag och Sixten låg i sovrummet och läste hörde vi att det liksom blev ett helt annat sorts bräkande därute, mer förfärat. Nåt hade hänt!

Vi tittade ut och såg två av gotlandsfåren utanför staketet. Såklart – gotlandsfår är rymmare! Att separeras från flocken är bland det hemskaste som kan hända ett får, de blir helt förtvivlade av det.

Jag sprang ut och lockade in de två utbrytarna med godishinken, och de traskade direkt bort till stället där de gått ut förra gången – mellan två eltrådar – och klev ut igen. Så vi tog in dem igen – och de gick ut igen.

Men den här gången ville de inte in, utan sprang i full galopp ner till den andra hagen och krävde att få bli insläppta! Så vi släppte in dem. Det var gulligt att se dem mötas, de var så vänliga och nästan keliga mot varandra, som om de redan kände varandra. Inget bråk eller gruff, alla bara smälte ihop till en flock direkt.

Vi får väl avmaska allihop sen istället för nu har de systerligt delat med sig till varandra av alla parasiter.

Kategorier
Får

Gotlandsfår

IMG_4967
Till vänster: det huvudlösa fåret.

I förrgår kom fyra nya får till vår flock, jättefina gotlandstackor! De är så annorlunda än våra andra får, de har långa ben och långa halsar och rör sig så graciöst. De är inte tama direkt, men ändå mycket, mycket tamare än suffolktackorna var när de kom. Nu går de i trädgården i några dagar tills vi har tagit träckprov och avmaskat dem. Och så kan vi passa på att få dem lite tamare.

IMG_4972 IMG_4971

Gotlandsfår ger ganska mycket kött och fantastiskt fina fällar, men vi har också hört att de ska vara rymningsbenägna. Nyfikna är de i alla fall!

IMG_4984

Kategorier
Livet Lycka

Äntligen sommar

Jag och Jonathan är lediga tillsammans en vecka, och äntligen blev det fint väder. Vi åker båt med syrran och hennes familj…

IMG_4944

… och badar i havet och Bodil simmar och simmar hur länge som helst. Vi dricker champagne…

IMG_4961

IMG_4941

Hänger i trädgården och låter kycklingarna komma ut och titta på världen.

IMG_4996

Och så plockar vi sommarkantareller. Imorgon blir det pasta med kantareller och hemodlad  mangold och grillad oxfilé från granngården. SOMMAREN!

IMG_5012


Kategorier
Döden Höns Självhushållning

Nu har du satt din sista potatis Charlie

IMG_4307
Charlie och Chaplin

Nu ska Charlie dö!

I morse vaknade jag av ett vrål från trädgården. Det var Sixten som blev jagad ett helt varv runt huset av vår arga tupp Charlie. Nu har han gått för långt!

Sune, Charlies pappa, var snäll för det allra mesta, någon enstaka gång flög han på någon, men man behövde inte vara vaksam när man rörde sig i trädgården. Men Charlie blir värre och värre, han patrullerar därute och är redo att flyga på om man tex kommer med mat, hämtar ägg eller något annat provocerande.

Man kan ju inte ha en jättestor tupp som attackerar barn i trädgården. Så nu ryker han! Kanske redan ikväll. Blir i alla fall mycket kött, jämfört med hönsen vi nackat tidigare!