Kategorier
Lycka Mat Odla Skryt

Skördefesten börjar… NU!

Vilken dag! Vi har haft så mycket energi och fått så mycket gjort. Det har varit strålande väder och barnen har varit glada och roat sig själva mest hela tiden. Vi har jobbat vidare på taket, röjt upp i trädgården, kupat potatisen, vattnat massor och – tadaa – skördat!!!

Vår första middag med enbart mat från gården! Viken högtidsdag! 

IMG_0241
Rädisor, spenat, rucola, potatis, persilja, ägg!

Allt smakade utmärkt. Särskilt de små potatisarna som det kanske var lite slösigt att ta rednan nu, men å andra sidan kommer vi få mängder med potatis så småningom ändå.

PS. Vi åt bacon också, men den kändes ju som en parentes i sammanhanget. Och ja, alla behövde kvällsmackor efter denna middag, som delades på fem.

 

Kategorier
Mat Odla

Rabarbersaft

IMG_9969

Jag är inte storodlaren i familjen direkt – faktiskt odlar jag ingenting. Jag klipper gräset och hejar på Jonathan när han sliter med trädgårdslanden.

Men att skörda och ta tillvara allt, det kommer jag att ägna mig åt med liv och lust! Tjuvstartade idag med rabarbersaft som var otroligt lätt att göra (saft kanske inte är så avancerat? Har aldrig kokat saft förut). Den blev både snygg och god!

IMG_9974

Det är ju något basalt mänskligt behov det här med att hamstra. Ingenting får mig att känna mig så nöjd som att fylla förråden, helst med hemodlade hemkokta saker såklart.

IMG_9972

Vidare har jag plockat blommor! Det gick bättre än det brukar, även om det fortfarande är omöjligt att se skillnad på mina och barnens buketter.

Och så bakade jag en kaka och dukade till eftermiddagsfika, och det klarar jag minsann galant. Käcka hälsningar från lilla hemmafrun!

IMG_9977

Kategorier
Djur Höns Mat

Nu är de här!

I måndags efter jobbet åkte jag till en gård vid Arlanda nånstans för att hämta våra höns! De kacklade och flaxade och var halvt hysteriska när vi packade ner dem i två flyttkartonger. När jag körde iväg med dem i bakluckan var jag orolig att de skulle rymma inne i bilen och börja vimsa runt så att jag körde av vägen. Men istället somnade de små dumskallarna när det blev tyst och mörkt och varmt.

När jag kom hem satt tuppen, som flyttat över från grannen tidigare på dan, och slaggade på en sittpinne inne i hönshuset. Han tittade yraket upp efter en stund med brydde sig inte nämnvärt när vi packade upp de sömndruckna hönsen.

På något sätt hade jag väntat mig mer uppståndelse – att de skulle vara lite skärrade över att bli flyttade, eller nyfikna på den nya platsen. Men de verkade inte bry sig direkt. De kanske är för dumma för att fatta att de flyttat.

Jag har jobbat och varit borta hela dagen och kvällen både tisdag och onsdag, men idag fick jag äntligen kolla in dem ordentligt! De är inte tama direkt men tyckte det var okej att jag var inne hos dem.

IMG_8369 Tuppen – satan vad han galer hela tiden! Fast det är bara mysigt.

IMG_8377

De värpte tio ägg under de två första dagarna! Vi kommer behöva ge bort massor av ägg… Fast idag har de inte värpt alls, så det kanske jämnar ut sig.

 

Kategorier
Ekologiskt Framtidsfantasier Mat Natuuuren Odla Trädgården

Odlingsplanering

IMG_8081

Till slut tog vi oss samman och satte oss för att planera vår allra första odlingssäsong! Jonathan är ju praktiskt lagd och har gröna fingrar, men han har egentligen aldrig odlat något annat än krukväxter. Min odlarerfarenhet sträcker sig till de plastbaljor mamma gav oss att ha på balkongen när vi var små. Vi krattade gångar med en gaffel, sådde fröer i rader, skrev på glasspinnar vad vi planterat, vattnade och väntade. Frampå sommaren var hela plastbunken övervuxen med grönt och vi ryckte på måfå upp något och fick en förkrympt morot eller rädisa i handen. Inte mycket att bygga vidare på med andra ord.

Hur som helst började vi med att göra en önskelista, och så tänkte vi att vi skulle sovra utifrån den. Det slutade med att vi klickade hem allt och lite till. Det var ju den lätta biten…

Skärmavbild 2015-02-23 kl. 08.42.07

(Vet mycket lite om sorter här, valde det som hette härdigt, lättodlat eller gott.) Utöver detta tänker vi oss potatis, tomater, jordgubbar och smultron, plus rabarber, hallon och plommon. Vi har ju redan svarta och röda vinbär och äppelträd. Vilken fest! Alternativt: vilken besvikelse.

Kategorier
Lycka Mat Mys Shoppinglycka Slit och släp

Jag älskar att vara en medelsvensson

Jag skäms inte ens över det. Jag älskar att storhandla. Jag älskar att åka finlandsfärja och gå på Gröna lund med barnen. Jag älskar att ha fredagsmys. Jag älskar att åka till Ikea. Jag älskar att köra Volvo v70. Jag älskar att ingå i en familj.

Villa-volvo-vovve, fnös jag föraktfullt när jag var tonåring, fast jag älskade det redan då, i smyg.

Naturligtvis kan denna normvurm härledas till min barndom. Den var på många sätt fin och bra, det är inte så jag menar, men jag ville liksom att det skulle vara lite mer som hos min kompis Anneli; hon hade en mamma, en pappa, en katt, och så hade hon rosa heltäckningsmatta. De åt korv till middag och drack mjölk. På sommaren åkte de till Mallorca som de kallade för Mallis och Anneli var med i Bamseklubben eller vad det hette.

Jag vill beskriva två typiska scener ur min barndom som jag tror formade min längtan efter svenssonlivet:

Scen 1. Vi är på väg ut i skärgården på semester. Det är jag, mamma, min lillasyster och min lillebror. Och en kanin. Och ett marsvin. Och vi har inga resväskor direkt – jo en har vi, som inte har något spänne, men väl ett morgonrocksskärp surrat runt sig. Utöver den har vi våra saker packade i pappkassar. Vi måste byta båt två gånger, och springer fram och tillbaka på kajen och flyttar hela packningen från en plats till en annan. Vi räknar allt för att vara säkra på att vi inte missat något. Vi har 18 olika lösa föremål. ”18 kolli”, säger mamma.

Scen 2. Vi handlar mat på landet. För att komma till affären cyklar vi fem kilometer längs en 70-väg (samma 70-väg som vi nu kör varje dag, och jag får hjärtslag varje gång jag möter en cyklist, det är helt enkelt livsfarligt att cykla där). Mamma cyklar framför mig med en läskback på pakethållaren och en tung matkasse i cykelkorgen. En annan kasse hänger på ena sidan av styret. Hon styr med en hand, den andra handen håller hon rakt utsträckt från kroppen, i den håller hon en klotgrill.

Jag vill absolut inte klaga – det var ofta äventyrligt, jag lärde mig att inte vara rädd för lite besvär, och mamma lärde oss att vad som helst är möjligt (och hon är ju också orsaken till att jag hamnar i såna här situationer titt som tätt).

Och troligen är det dessa upplevelser som gör att jag myser och njuter varje gång jag åker i min varma torra bil genom snöovädret…

IMG_7617 Handlar riktigt fiffigt och effektivt – storpack, två för en – och lastar in allt i bakluckan.

IMG_7620Ja – både korv och mjölk.

 

Kategorier
Mat Odla Trädgården

Äpplena – inte så goda längre

IMG_0384

Äpplena. Jag tänkte att de bara skulle bli godare av att ligga i källaren och eftermogna, och Runar sa att de skulle vara goda ända fram till jul. Men nu är de faktiskt inte så goda längre, de är mjöliga och skalet är vaxigt. Vad ska vi göra med dem? Vad gör man bäst med äpplen av mjölig vaxig typ – mos?

Kategorier
Mat

Kändisgranola

Saker jag gör på dagarna istället för att jobba (och som resulterar i att jag får jobba på kvällarna istället): granola. Jag utgick ifrån Ebba von Sydows recept (som ligger under kategorin ”kändisarnas bästa”, kändes festligt på nåt sätt). Men sen freestylade jag ändå lite med det jag hittade i skafferiet:

IMG_0368Rapsolja, sirap (ej i bild: vatten och honung), muscovadosocker, havregryn, sultanrussin, kanel, kardemumma, vaniljpulver, solrosfrö, pumpafrö, linfrö, kokosflagor.  (Obs att maskindiskmedlet ej är en ingrediens). Jag blandade allt utom russin och rostade i ugnen.

IMG_0373

Tidigare när jag har gjort granola har det smakat som misslyckade småkakor – degigt och segt. Så nu gjorde jag allt för att det skulle bli knaprigt; rostade ordentligt, rörde om ofta, hade ugnen på glänt, lät svalna utbrett på det här viset.

IMG_0387

Med naturell yoghurt – så gott! Längtar till frukost nu.

Kategorier
Ekologiskt Mat Mys Mysan

Tisdagslyx

Lycka är att jobba hemma och laga söndagsmiddag på en vanlig tisdag! Idag högg vi in på Mysan – jag fick tips av en läsare att laga porterstek av rullen, och det blev smarrigt!

IMG_6060Alla nöjda, åt som hästar.

IMG_6068

Vi lyxade till det med kristallglasen från min framtidsfantasi, rentav.

IMG_6063

Kategorier
Barn Gnäll Mat

Baka med barn

Jag älskar att ha barnen med i köket. De är så glada när de får hjälpa till och det är så fint när vi gör saker tillsammans. Det blir lite kladdigt men det gör absolut ingenting, de måste ju få pröva.

Skoja! Jag hatar verkligen när de ska vara med och baka. På riktigt. De är ju jättedåliga på att måtta, vispa, pricka bunken, forma lika stora bullar, pensla över hella bullen, strö på pärlsocker… Ja, allt helt enkelt.

Jag vill gärna vara en sån förälder som gillar att ha barnen med i köket – och jag minns hur sårad jag själv var när jag var liten och det enda jag fick göra i pappas kök var att riva parmesanost. Men jag står inte ut! Jag blir fort irriterad och försöker städa samtidigt som vi bakar för det blir så geggigt, och så slutar det nästan altid med att jag rycker slickepotten ur händerna på dem och räddar upp situationen.

Men nu var det faktiskt Sixtens matteläxa att baka något för att använda olika måttenheter, så jag bet ihop och lät barnen kladda. Jag skällde knappt på dem alls och rulltårtan blev riktigt god!

IMG_5982 IMG_5983 IMG_5984

IMG_5990 IMG_5993

Kategorier
Ekologiskt Mat Mysan

Mysan

På gården intill oss, Stabby Gård, föddes kalven Mysan för ett och ett halvt år sen. Efter ett kort men förmodat lyckligt liv där Mysan fått gå ute, äta foder som producerats på gården och gödslats med hennes eget bajs, skickades hon till Roslagens slakt och chark en mil hemifrån. Där är man extra mån om att inte stressa djuren vid slakt – till exempel får de själva gå in i transporten i sin egen takt (något jag tycker låter makabert, men det var såklart skönt för Mysan). Så sannolikt var Mysan även hyfsat lycklig när hon dog.

bild

Nu ligger en fjärdedel av Mysan i vår frysbox och väntar på att bli uppäten. Och vi måste lära oss hur man tillagar fransyska, rostbiff, ytterlår, innanlår, entrecote, filé och rulle. Rulle liksom, vad är det ens?

bild3Hur som helst är vi så glada för Mysan, och jag fantiserar om nästa år då en hel måltid hemma hos oss kan vara producerad av oss eller grannarna – grönsaker och potatis från våra land, lingon och svamp från skogen kanske, kött från granngården eller från skogen. Så långt ifrån det man köper i affären, inplastat och helt anonymt. Vet du vem dina köttbullar var eller var din rulle växte upp?