Kategorier
Besvikelser Framtidsfantasier Odla

Optimistens odlingscykel

Igår när jag och Jonathan försökte ta oss in i djungeln som har bildats i växthuset för att skörda, gallra och rensa så började jag fantisera om nästa odlingssäsong. Såhär ser cykeln ut för mig:

På vårvintern börjar vi planera, fantisera, göra ritningar över trädgårdslanden och beställa fröer.

Lagom tills fröerna kommer har jag börjat med något helt annat, och Jonathan får sköta hela försådden.

Vid utplanteringen är jag entusiastisk igen – jag kan gå och rycka ogräs flera gånger om dagen och gotta mig åt hur välskött och välorganiserat allt kommer att vara i år. Räta rader!

Frampå sommaren tappar jag kontrollen och ogräset tar över. Växthuset går jag oftast inte ens in i. Börjar gå omvägar och tittar åt andra hållet när jag passerar salladen som gått i stock (vägrar dock att köpa sallad i butik eftersom jag borde kunna skörda hemma).

När det är dags att skörda i trädgårdslandet har zucchinin växt sig bautastor, potatisblasten möglat, kåltälten sprängts av förvuxen broccoli som gått i blom för länge sen. Jag skördar och försöker hinna frysa in och sylta och safta, samtidigt som jag fantiserar om nästa års kontrollerade skörd, med gott om tid för att ta tillvara allt.

Och där är vi alltså nu. Sista fasen är att avveckla allt, och det är alltid en stor lättnad – samtidigt som pirret inför att börja beställa fröer gör sig påmint.
Såna här kommer alltså inte hittas på marken i växthuset nästa år. Ej heller några förvuxna gurkor eller tomattjuvar. Så härligt det ska bli!

Kategorier
Halleluja Lycka Odla Självhushållning

Mandelmanns

Idag var det frost när vi vaknade och det betyder att det är dags att plocka vinteräpplena. Så det ska jag göra idag!

Jag och Jonathan har haft en så himla fin helg i Skåne – som alla redan vet är ju Österlen helt fantastiskt vackert! Vi har bott mysigt och ätit gott i Kivik, och promenerat i Stenshuvuds nationalpark, och det var helt magiskt med bokskogen och utsikten från toppen. Men huvudsyftet med vår resa var ett besök i Mandelmanns trädgård, och det var verkligen fantastiskt fint och inspirerande.

Det är ju inte bara magnifika odlingar utan en hel park att njuta av, med dammar och mysiga små sittplatser här och där.

Maten var helt otroligt god, till och med Jonathan, som i vanliga fall är en mat-tönt, satte i sig allt (utom fänkålen) med god aptit! Just när vi ätit färdigt kom en plötslig regnstorm, och vi tog skydd i växthuset och åt efterrätten där. 

Sen gick vi ett varv och beundrade de fantastiska odlingarna, fick tips om hur man odlar kål utan att skydda med nät (sätt ut sent, använd en mikorbiologisk produkt som heter turex) och så snokade vi lite hos djuren. Kul för en annan djurägare att se vilka grindar och rundbalshäckar de använder och såna saker. Titta på utsikten här, helt magiskt ju!

Jag blev sugen på att öppna ett café och en gårdsbutik – och att skaffa kossor och grisar! Jonathan blev sugen på att spaljera träd.

Kategorier
Mat Mys Odla

Hur man gör av med en hel squash

Som vanligt har vi ett berg med squash som vi inte vet vad vi ska göra med. Vi försöker varje år att inte odla så mycket – men man förgror ju inte bara en planta, utan kanske tre-fyra stycken för säkerhets skull. Så klarar sig tre ändå, och då sätter man ju ut allihop ifall någon skulle dö. Jaha, så klarar sig allihop, och alla plantor levererar mängder av squash. Som egentligen bara jag vill äta. Jag gillar squash i grytor och wok, i sallader eller bara fräst i lite olja och vitlök som en sidorätt. Men jag kan inte rimligtvis göra av med de mängder vi har.

Jag har gjort inlagd och mjölksyrad squash, och ärligt talat var inget av det någon hit. Jag har bakat falsk ostkaka, den gav vi till hönsen. Men idag har jag bakat squashbröd, och det blev riktigt bra! Tyvärr gick det bara åt en halv squash. Andra halvan la jag i en linsgryta tillsammans med grönkål och morötter. Titta vad gott!Alla bilderna blev jättedåliga eftersom jag inte orkade resa mig från stolen och rigga om lite, men de blev ändå gulliga eftersom vår familj är så gullig!

Kategorier
Odla Självhushållning

Skördehetsen

Just nu pågår den mest intensiva perioden under odlingsåret för mig. För Jonathan är det den tidiga våren med alla försådder, och efter utplanteringen är det mitt jobb att ogräsrensa och vattna i trädgårdslanden, medan han sköter växthuset. Och nu alltså skörden, som också faller på min lott. Det är kul och härligt, men jag blir alltid överrumplad av mängderna som måste tas om hand, och bråttom är det så det inte förgås. Både störbrytbönona och squashen har växt ifrån mig, vinbären till saft togs i allra sista stund, de tidiga äpplena ruttnade nästan på trädet och skördades när de redan blivit lite mjuka och nästan skrynkliga (får frysa in och ha till bak). I går gjorde jag marmelad på plommon från mammas trädgård. Använde det här receptet – marmeladen blev lite väl skarp av så mycket vinäger, skulle ha tagit hälften – men annars blev den god! Och väldigt snygg. 

Hejhej, jag i burken!

Kategorier
Mysterier Odla

Palsternacksmysteriet

Okej, detta sorterar under avdelningen mindre intressanta vardagsmysterier – men likväl är det ett mysterium! Idag när jag rensade trädgårdslandet plockade jag upp ett och annat som vi aldrig hann skörda i höstas – morötter och rödbetor, helt ruttna såklart. En sorglig syn. Men! Plötsligt dyker en rad med palsternacka upp! Har jag höstsått och sen glömt? Blasten är späd, men palsternackan visar sig vara stor och fin. (Nej, det är gudskelov inte snö som ligger därborta, det är fårull!)

Och den var väldigt god! Är det förra årets palsternacka som har stått sig över vintern, eller sådde jag den i höstas och den har redan hunnit växa sig stor…? Måste vara förra årets va?

Hur som helst kändes det fantastiskt att få äta nyskördat i april. Jag blir helt pirrig när jag tänker på allt vi ska odla, skörda och förädla den här säsongen! Fotfarande är allt möjligt!

Kategorier
Lycka Odla

Vårkvällar

Äntligen är det vår på riktigt – långa ljusa kvällar med fågelkvitter! Jobba i trädgården och ha allt det fantastiska framför sig. Kanske den allra bästa tiden på året ändå?

Ikväll har jag och Jonathan börjat rensa upp i trädgårdslandet. I år gör vi tre nya sängar till jordgubbar – nu jävlar! Vi hoppas på att i alla fall bli helt självförsörjande på sylt och saft.

Kategorier
Halleluja Livet Lycka Odla Självhushållning

Stefans stora feta röda

Jag har haft en crush på Stefan Sundström ända sen tonåren, då jag sprang på vänsterdemonstrationer och såg ut såhär:

Den här bilden är så otäck för att min hand ser helt sjuk ut! Men det är min bästis Lindas hand som är inblandad, hon håller om mig på bilden.

Numera är han dessutom en förebild när det gäller självhushållning och idén om ett hållbart liv på landet. Han är en jävligt skön person helt enkelt, en hedersknyffel!
Idag intervjuade jag honom apropå hans tomatbok. Ska ni bara köpa en tomatbok, köp den! Så bra och snygg och inspirerande och full av smarta och roliga tankar.

”Det är både politiskt och existentiellt för mig att framställa mitt eget livsmedel, jag för min egen del vill bli så självständig som det går och inte behöva konsumera så mycket”, sa Stefan till mig och det har han fan rätt i. Att det är politiskt att odla sin egen mat istället för att köpa importerat från ett storföretag.

I tomatboken skriver han:

Jag tycker vi ska rädda innerstan från innanförskapet. Det kommer att komma en dag när det som är inne blir ute. Då måste vi lantisar visa solidaritet med innerstan och inte retas och säga att vi fick rätt. Det har vi inte råd med. 

Word Stefan!

Jag fick också lite tips – till exempel angående de gröna tomaterna vi tar in i slutet på säsongen, som aldrig eftermognar som de ska. De ska ligga mörkt och inte ljust, jag mitt pucko har ställt dem på fönsterblecket för att de ska få maximalt med solljus. Varför tomaterna som vi odlar i avloppsväxthuset (kretsavloppet, som Jonathan fyndigt har döpt det till) smakar nada kunde han inte svara på. Men å andra sidan kanske det inte beror på avloppsväxthuset, för våra tomater från det andra växthuset smakar inte heller mycket.

 

Kategorier
Barn Odla Trädgården

Helgen i mobilen

Jag har åkt fram och tillbaka till Stockholm i tre dagar nu, så skönt att vara hemma idag! Har inte direkt dokumenterat ordentligt, men här är några mobilbider från helgen:

IMG_6187 I fredags åkte jag och Jonathan och köpte två äppelträd och en fläder! Träden satte vi på sidorna av det som jag hoppas en gång ska bli en grusgång från grinden upp till huset. De är ordentligt inhägnade för att skyddas från hungriga får som gärna skulle äta up alla blad (Bella och Agneta går ju i trädgården) och från hönsen som gärna skulle sprätta runt och sandbada i jorden och sabba för rötterna.

IMG_6186

Den här sorten heter höstdessert, vi har aldrig smakat den, men den beskrivs som sötsyrlig och är en frisk sort. Blir nog bra!

IMG_6185

Och här står Katja, som ju är så vacker och god, och också kan lagras ett tag. Nu vill jag att träden ska växa upp bums!

IMG_6192 När skolan slutade hämtade vi upp barnen och åkte till optikern i Norrtälje, där Jonathan skulle fixa sina linser. Jag och Ines provade brillor, och jag kände väldigt starkt att jag måste ha dessa bågar, som tyvärr kommer från Gucci och alltså kostar skjortan. Känner mig som en supersnygg intelektuell tant i dem – men Jonathan tyckte jag såg ut som en jobbig kultursnobb (och förmodligen tänker vi på ungefär samma typ).

IMG_6198 Sen åkte vi till Stockholm och åt middag hos Jonathans föräldrar som bor så fint på Mariaberget. Åh vad jag älskar Stockholm!

IMG_6199 På lördagen var jag i stan igen på en liten tillställning, men jag tog visst inte en enda bild. Enda bilden från söndagens barnkalas var denna, på gottebordet och den nyblivna treåringen:

IMG_6202Ja, det var allt tydligen. Nu ska jag rycka upp mig och skriva en text om att samla fröer, och sen ska jag städa i hönshuset och i trädgården.

Kategorier
Ekologiskt Halleluja Köttlöftet Mat Odla Recept Självhushållning Skryt

Självförsörjande på lyxmiddag

IMG_5964
Varför är det så svårt att fota mat? Ni får ta mitt ord på att det var jättegott!

Vilken braksuccé, denna hemodlade, hemplockade, närslaktade och hemlagade middag jag serverade min familj igår! Detta är vad vi åt:

+ En rostbiff av grannens (kravmärkta) kossa, ugnsstekt på franskt vis, det vill säga låg temperatur tills den är genomrosa. Salt och peppar är allt som behövs till så förträffligt kött, så mört att det smälter i munnen, till och med gott för en köttskeptiker som jag.

+ Potatis och pumpa penslat med olja, vitlök, salt och rosmarin. Några smörklickar på, in i ugnen på hög värme tills allt är frasigt och gyllenbrunt.

+ Smörstekta blodriskor från egen skog. Jag har varit skeptisk mot dem förut, men det blev riktigt gott! Tur det, med tanke på att blodriskor är den enda ätliga svampen jag har hittat i år (som jag kan identifiera alltså), förutom några sommarkantareller.

+ Mangold. Fräst i olivolja med vitlök, pressad citron över, salt och peppar. Blev så otroligt gott – och fatta hur nyttigt det är!

Av allt detta var citronen, oljan, kryddorna och smöret det enda som inte var hem- eller lokalproducerat! Och den enda transporten utöver det var en bilresa tur och retur mellan grannen och slakteriet, sammanlagt tre mil kanske. Så nöjd.

Kategorier
Odla Självhushållning

Lökskörden

Igår tog jag upp alla lök, och det blev ganska mycket! Det här borde vi väl klara vintern på?

DSC01959

Nu ligger den på matbordet i vardagsrummet och torkar i några veckor.

DSC01961

Vitlöken gick det inte så bra för, men den kom i jorden ett halvår för sent så det var väl inte så konstigt. Jag kan ha rensat bort några vitlökar som jag trodde var grässtrån i början på säsongen också. Och lämnat ganska många grässtrån som jag trodde var vitlökar… Nåväl.

DSC01962

Lök är så vackert tycker jag.